Clemente Terrero, José Brea del Castillo y Ernesto Pleités
Santo Domingo, DN. La Sociedad Dominicana de Pediatría preocupada por la situación epidemiológica que atraviesa nuestro país realizo un Curso Internacional de Dengue, con la participación de expertos en el área.
Las palabras de bienvenida la ofreció su presidente Dr. José Brea Del Castillo quien resaltó la importancia para todos los pediatras mantenerse actualizados a través de estos cursos, sobre todo con un tema tan importante que nos compite en la actualidad, ya que cada año afecta en mayor medida a la población dominicana.
Los Expositores lo componen: Dr. Ernesto Pleités (El Salvador), Dr. Clemente Terrero, Dr. Miguel Ureña, Dr. Carlos Tavárez, Ing. Ángel Solís, Lic. Mariana Pita, Lic. Asilda Polanco y el Dr. José Brea del Castillo.
Los temas a tratar serán:
• Epidemiología y situación actual en República Dominicana.
• Actualización sobre vigilancia entomológica y vectores del dengue en Rep. Dom.
• Fisiopatogenia del dengue.
• Nueva propuesta de la clasificación del dengue.
• Pruebas moleculares para el diagnóstico del dengue.
• Pruebas rápidas y precisas para el dengue.
• Manejo del dengue en niños y adultos.
• Panel sobre obstáculos, mitos y realidades del dengue
El curso Internacional estuvo avalado por la Organización Panamericana de la Salud y se efectuó en el Salón Caonabo del Hotel Santo Domingo.
Aprende a incorporar el coco en tus comidas. ¡Te llevarás una gran sorpresa culinaria!
Combinaciones osadas y deliciosas será el resultado de añadir coco a tus recetas, ya que se trata de un fruto muy aromático, de sabor intenso y agradable que le da un toque especial a los guisos, postres, arroces y bebidas, entre otras cosas.
En la cocina americana, africana y asiática, este producto es un ingrediente básico que, por su aroma y consistencia espesa, suaviza los sabores. ¡Presta atención! Al comprar coco fresco se tiene que escuchar el chapoteo del agua en su interior al agitarlo. Si esto no sucede, el fruto está seco o pasado de maduro. Generalmente, en dichas condiciones, la pulpa se encuentra rancia.
Para obtener el líquido de su interior, hay que hacer dos orificios en los "ojos" del coco con un sacacorchos, golpeándolo con un martillo.
Una vez perforado, se tiene que verter el agua en un recipiente. Hueco, el coco debe ser partido, separando la cáscara de la pulpa con la ayuda de un machaco o introduciéndolo en el horno caliente, por unos minutos.
Luego se extrae la piel marrón que recubre la pulpa blanca, porque resulta bastante indigesta. Cuando la pulpa está madura, se puede consumir tanto cruda como rallada o se puede incluir en diversas preparaciones culinarias, como por ejemplo: Una quinoa cocida en leche de coco con cebollas caramelizadas, sal y pimienta.
Preparación
La leche de coco se obtiene triturando, rallando y exprimiendo la pulpa. Luego se le agrega agua o leche y se puede tomar como refresco o añadirse a batidos de frutas y otros platos. Para un mejor resultado, primero se recomienda colocar las hebras del coco sobre un paño fino encima de una cacerola al vapor. Así se consigue mucha más leche.
Tips
- Cuando se quiera decorar un pastel, con un pelador de papas se pueden obtener largas tiras de pulpa. Suelen utilizarse blancas o tostadas en el horno.
- El coco rallado se puede conservar en el congelador por tres meses y el coco fresco se puede guardar por dos, en un lugar frío.
- ¡Ojo! De los cocos que están verdes se obtiene una pulpa gelatinosa que se puede comer con cuchara.
Es un jarabe que ha formado parte de la dieta del hombre desde hace miles de años. Tal es así, que se la nombra en la Biblia y figura en las culturas egipcias y griegas, que la consideraban un producto sagrado. Descubre sus secretos.
La miel es un producto elaborado principalmente por las abejas. A partir del néctar de las flores combinado con substancias propias del insecto, esa mezcla se almacena en los panales para que maduren. Sin embargo, no es una tarea fácil ya que para obtener un frasco entero, estos diminutos bichos deben visitar más de dos millones de flores.
Fluida, granulosa o dura son los distintos tipos de miel que se pueden lograr, y el color puede variar desde un ámbar más oscuro a un blanco translúcido. Éstas características dependerán del tipo y variedad de flores sobre las que las abejas se han posado.
En general, las mieles de color claro provenientes de campos florales son de sabor delicado y suave. La de brezo es de color dorado más penetrante con sabor aromático, mientras que las de lavanda u oscuras tienen un gusto con mayor intensidad.
Para la mesa cotidiana, la más adecuada es la miel de trébol, ideal para hornear galletas y pasteles. Los helados y el yogurt quedan excelentemente endulzados con este jarabe.
Manjar sagrado
La miel tiene cualidades reconocidas y utilizadas por el ser humano desde hace siglos, pero no sólo como alimento o endulzante natural, también como un componente de efectos benéficos para la salud.
Antiguas culturas le adjudican propiedades antibacterianas y asépticas, y se cree que colabora en la cicatrización de heridas y la prevención de infecciones en lesiones o quemaduras superficiales.
Además, por sus cualidades astringentes y suavizantes, la miel también se usa en el mundo de la cosmética, ya sea para la elaboración de cremas como de máscaras de limpieza profunda.
En la cocina
Una cucharadita de miel aporta 20 calorías, el mismo valor que el azúcar, en su proporcional, aunque para muchos el jarabe siempre es la mejor opción.
Cocinando, este dulce se puede utilizar de diferentes maneras y sirve para:
-Darle humedad a los pasteles o panes.
-La elaboración de vinagretas para ensaladas, marinadas o para comer sobre una crujiente tostadas o galleta.
Santo Domingo, RD.- Unas 70 mil familias fueron beneficiadas durante la campaña contra el dengue que desde el pasado 29 de agosto y hasta ayer ejecutaron el Ministerio de Salud Pública y la Agencia Adventista para el Desarrollo y Recursos Asistenciales (ADRA) en todo el país.
El operativo se realizó en Santo Domingo, Santiago y la Provincia Peravia, donde se han reportado los mayores índices de contagio.
Un total de 6,000 voluntarios, entre estudiantes y maestros de los 90 colegios Adventistas del país, así como adolescentes y jóvenes visitaron casa por casa instruyendo a los ciudadanos sobre cómo prevenir el dengue y ayudándolos a eliminar criaderos de mosquitos.
La campaña, titulada “Cero dengue en mi país”, se desarrolló gracias a un acuerdo interinstitucional firmado por el Ministerio de Salud Pública y ADRA con el que la cartera se comprometió a abonar los fondos y la agencia Adventista los recursos humanos.
“En República Dominicana existe una crisis en este momento y vemos que nuestra participación puede reducir la cantidad de contagios, pues a mayor cantidad de personas orientadas sobre el tema, se reduce la cantidad de criaderos y la probabilidad de contagio”, dijo el pastor Luis Miguel Acevedo, director de ADRA en el país.
La entidad también realizó una amplia jornada de ayuda social en Haití, tras el terremoto del 12 de enero, y ejecuta un proyecto piloto de Alfabetización de Adultos. En el mes de octubre, junto a la iglesia Adventista en República Dominicana, estará celebrando por tercera ocasión la Jornada Nacional de la Bondad y la Compasión.
Santo Domingo, RD. A pesar de que el ministerio de salud pública cumplió con el acuerdo de aumento salariar a todo el sector salud, la mayoría de médicos, enfermeras, bioanalistas, odontólogos y farmacéuticos que laboran en el Moscoso Puello, se resisten a registrar sus datos a través de un reloj biométrico.
De seiscientos ochenta profesionales de la salud que laboran en el Moscoso Puello, solo 72 personas se han registrado en el nuevo sistema de organización de recursos humanos, para un porcentaje de 10.6 de la totalidad.
Este nuevo sistema de gestión del recurso humano es indispensable porque de esta manera se mantendrá actualizado los datos personales, así como el registro de rotaciones y los esquemas de los horarios, datos importantes para determinar la labor realizada con el objetivo de distribuir los incentivos de SeNaSa.
“Con este moderno sistema se sabrá quienes están de turno, a quien le toca hacer ronda por las diferentes sala donde están los pacientes, quien está haciendo consultas o procedimientos médicos, así como las licencias por cuestiones de salud, educación o asistencia a eventos académicos”, explicó el Dr. Lafontaine.
Lafontaine, está en espera del apoyo del Colegio Médico y los demás gremios de la salud, luego de solicitar su colaboración para socializar con sus agremiados la necesidad de apoyar este tipo de medida que servirán para mejorar la calidad de los servicios de salud en los hospitales y aponerlos a tono con los requisitos de los pacientes.
El funcionario Indicó que La organización de los recursos humanos garantiza el mejoramiento de la calidad de los servicios, por lo que le solicita al Colegio Médico Dominicano y demás gremios de la salud, acompañarlo en la implementación del moderno sistema.
Dijo que le ha enviado varias comunicaciones a los gremios de salud informándoles de los cambios que se están dando dentro del centro hospitalario, y que solo la asociación de enfermeras graduadas ha visitado el hospital para reunirse con sus afiliadas.
En un período de dos semanas el hospital tendrá completado los servicios a la población del área de emergencia, la hospitalización, los cuidados intensivos, cirugía general, la rehabilitación y la parte de hemodiálisis
”Aquí nunca se dejará de atender, nunca se dejará de atender a un paciente por mas humilde que sea y por que no tenga recursos económicos”, Doctor Felix Hernández, Director General, Ciudad Hospitalaria.
“Nuestro compromiso es con la calidad, es con la humanización”
Santo Domingo Norte, RD.- Mientras las autoridades del Hospital Ney Arias Lora anunciaban el inicio de la segunda etapa de apertura consistente en los servicios ambulatorios, al mismo tiempo el centro recibía los primeros pacientes de traumatología a causa de accidentado de motor ocurrido en el municipio.
Cristian Paredes de 16 años fue el primer paciente en el área de imágenes, con trauma a nivel de la muñeca y la rodilla, mientras que Primitivo José Calcañoue embestido por un motocicleta mientras caminaba por la avenida Jacobo Majluta
Cristian Paredes de 16 años fue el primer paciente en el área de imágenes, con trauma a nivel de la muñeca y la rodilla, por accidente de motor ocurrido en Guaricano, mientras que Primitivo José Calcaño, un hombre de avanzada edad, fue embestido por un motocicleta mientras caminaba por la avenida Jacobo Majluta presenta trauma a nivel de la rodilla, con probabilidad de una rotura de meseta tibial.
Caridad de la Cruz, fue la primera paciente atendida en el hospital en el área de consulta, seguida de licenciada Guadalupe Blanco, quien sufrió un desmayo durante el acto de apertura, y de esta forma inicia los servicios de atenciones médica del hospital Ney Arias Lora.
Hospital Traumatológico, Doctor Ney Arias Lora, un centro especializado en Ortopedia, Traumatología y la Rehabilitación abrió sus puertas para recibir aquellos pacientes que requieran servicios ambulatorios de salud.
El Doctor Félix Hernández, director general del complejo hospitalario Indica que en toda parte del mundo donde se inicia por primera vez los servicio de un hospital se hace de manera gradual “por que de manera gradual, por que estamos tratando con seres humanos, estamos enfocados en la humanización y tenemos que ir haciendo los ajustes necesarios para dar servicios con oportunidad, con eficiencia, con calidad y con humanización”, explicó el doctor Hernández.
El hospital inicia su apertura brindando los servicios ambulatorios que comprende consultas externa, laboratorio y servicio de imágenes “pero, le garantizamos a la población y así estamos seguro y convencido que ya, no mas de quince día vamos a tener aperturado todos los servicios en el hospital Ney Arias Lora”, aclaró Hernández .
En un período de dos semanas anunciaron que el hospital tendrá completado los demás servicios a la población con la apertura del área de emergencia, la hospitalización, los cuidados intensivos, cirugía general, la rehabilitación y la parte de hemodiálisis
Desde el mes de marzo, la dirección del hospital trabajó en la selección del personal, en la que recibió unos seis mil expedientes para conformar la empleomanía de seis cientos trabajadores del centro hospitalario “mas de seis mil expedientes, currículo han sido evaluado, imagínense ustedes para seleccionar una plataforma de seis cientos colaboradores que vamos a tener a partir del día de hoy la tarea no ha sido fácil”, indicando el director del hospital Ney Arias Lora, que el equipo evaluador hizo la mejor selección del personal.
El Doctor Hernández garantiza en el hospital un servicio de calidad, con eficiencia enfatizando en la parte del humanismo.
El hospital Ney Arias Lora fue inaugurado por el presidente de la república el pasado 11 de agosto y contó con la presencia del Ministro de Salud Bautista Rojas Gómez, donde se dio inicio a la parte de pre-apertura del centro de sanitario.
Este primero de septiembre, las autoridades del hospital anunciaron el inicio de la segundo etapa con el inicio de los servicios ambulatorios los cuales se darán de manera gradual “yo insisto que es de manera gradual por que van a venir paciente solicitando servicio de emergencia, solicitando servicio de cirugía”, por lo el Doctor Hernández aclara a la población que el centro inicia los servicios ambulatorio de consulta externa, laboratorio y rayos X (imágenes).
El hospital no aplicará en sus servicios la cuota de recuperación, pero aclara que aceptará aporte de voluntarios de la gente, ya que el centro es un modelo de auto gestión para poder mantener y ampliar la gama de oferta que brinda a quien busca salud.
El doctor Félix Hernández explicó que gestiona con las prestadoras de servicios de salud firmar acuerdo para recibir los pacientes que tienen carnet de seguro, “ya recibimos una llamada hace unos minutos de la directora de Senasa, la profesora Altagracia Guzmán Marcelino, que decía que podíamos ya comenzar a registrar a todos los pacientes”, informó el director del hospital.
El centro cuenta con 200 camas en donde un paciente se le dará la atención para que pueda recuperarse rápido en menos de una semana, las autoridades indican que aquellos que por su gravedad requieran hospitalización por mas de una semana permanecerán allí hasta lograr su recuperación.
Un estudio reciente afirma que las personas que están a dieta y beben dos vasos antes de cada comida adelgazan más que el resto
Un estudio realizado por el Instituto Virginia Tech, de Estados Unidos, indica que beber agua antes de las comidas ayuda a perder peso. La investigación, que se presentó en la 240 Reunión Anual de la Sociedad Química Americana, celebrado en Boston, se realizó entre hombres y mujeres que estaban a dieta y fueron divididos en dos grupos: uno que bebió dos vasos de agua (de unos 250 mililitros) antes de sus comidas y otro que no.
Los investigadores comprobaron, tras doce semanas de estudio, que las personas que bebieron agua antes de las comidas perdieron una media de siete kilos frente a los cinco del otro grupo de control. La directora del estudio, Brenda Davy, explicó que «el agua ayuda a perder peso por la simple razón de que llena el estómago antes de la comida y logra, sin aportar calorías, que la sensación de saciedad aparezca antes». Concretó que, «beber dos vasos de agua antes del desayuno, el almuerzo y la cena hace que se consuman entre 75 y 90 calorías menos en cada comida».
Disminuir la ansiedad
Los expertos españoles, no obstante, consideran que no se puede afirmar que beber dos vasos de agua antes de cada comida adelgaza aunque sí es cierto que contribuye a quitar, en alguna medida, el apetito.
Una de las razones por las que beber agua antes de las comidas puede servir de ayuda a la hora de hacer dieta reside, según el doctor Alejandro Domingo, especialista en Medicina Interna, Endocrinología y Nutrición del Hospital USP San Camilo de Madrid, en que es uno de los muchos métodos que existen «para disminuir la ansiedad que puede generar un régimen de adelgazamiento, porque produce una mayor sensación de plenitud en el estómago. El hecho de ingerir, por ejemplo, dos vasos de agua antes de cada comida no está mal, pero aporta muy poco al tratamiento de la obesidad», afirma el experto.
Esta misma opinión la comparte el catedrático de Bioquímica y profesor de Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid, Antonio Villarino, quien añade que «siempre es bueno beber agua, y cuando una persona está a dieta, recomendamos que ingiera líquidos en abundante cantidad porque además de saciar, hidrata el organismo, sobre todo en verano».
Llenar el estómago
Villarino compara esta medida con la recomendación de hacer cinco comidas al día. «Así, no se tiene el estómago vacío durante mucho tiempo y en el momento de comer existe una menor sensación de hambre», explica.
En cualquier caso, continúa el experto, «lo que no se puede hacer es extrapolar a toda la población que beba, como sugiere el estudio, dos vasos de agua antes de comer con el objetivo de que se consuman entre 75 y 90 calorías menos porque no tiene sentido».
Asimismo, Alejandro Domingo advierte de que esta investigación que se ha llevado a cabo en el Instituto Virginia Tech «no se ha presentado en los encuentros habituales de endocrinología y nutrición, no se ha realizado en una Universidad y no aparece publicado en ninguna revista científica de prestigio. Todavía se necesitan más estudios y, por el momento, debe tomarse como una alternativa más a la hora de disminuir la ansiedad cuando una persona quiere perder peso».
Esta función de ayuda en las dietas de adelgazamiento, que los expertos recomiendan matizar mucho y tener claro que no tiene propiedades adelgazantes, sino saciantes, vienen a sumarse a otras muchas virtudes que posee el líquido elemento.
Una adicción de moda
Su poder saciante, si no adelgazante, se convierte en un motivo más por el que hacerse adictos al agua. Una «adicción» que ha logrado cambiar los paisajes urbanos y playeros, pues las botellas de agua en la mano, en el bolso o en la mochila han invadido nuestras ciudades y pueblos, nuestras playas... Se podría decir, incluso, que los pequeños envases de plástico –reciclable, por supuesto– proporcionan un cierto glamour a quienes los portan.
El agua forma parte del ser humano. Somos agua. Nuestro organismo se compone de agua en, aproximadamente, dos terceras partes; algo más en los bebés y algo menos en los ancianos. Pero somos agua. De ahí que su ingesta sea imprescindible y que, mientras un ser humano puede permanecer semanas sin ingerir alimentos y sobrevivir, no viviríamos mucho más de 48 horas sin beber agua. Pero el cuerpo humano pierde agua diariamente, debido a su actividad ordinaria. A través de la orina se deshechan entre un litro y un litro y medio de agua; un litro por la piel; 100 mililitros en las heces y 250 por el aire expirado.
De ahí la recomendación de los médicos para que evitemos la deshidratación ingiriendo, al menos, la misma cantidad que perdemos. Las indicaciones son ingerir entre dos litros y dos litros y medio de agua (de ellos, aproximadamente uno a través de los alimentos y el resto, bebida) que se completarán con unos 200 mililitros que obtenemos del aire aspirado más unos 300 de agua metabólica.
Minerales y del grifo
Los especialistas en endocrinología y nutrición, así como otros facultativos que recomiendan una buena ingesta de agua, no especifican que se trate de agua envasada. La que obtenemos del grifo contiene minerales en las cantidades necesarias y proporciona la hidratación correcta.
Las diferentes marcas de agua mineral poseen, cada una de ellas, características propias pues, según el Instituto de Investigación Agua y Salud, no existen dos aguas minerales iguales. El contenido de cada una de ellas las convierte en más o menos idóneas para los pacientes con determinadas patologías.
Por ejemplo, las bicarbonatadas o alcalinas facilitan la digestión y neutralizan la acidez de estómago; las magnésicas, contribuyen a la mineralización de huesos y dientes y ayudan a combatir el estres, pero pueden resultar ligeramente laxantes; las hiposódicas se recomiendan para la hipertensión, la retención de líquidos y las alteraciones renales y, por último, las aguas carbónicas, o con gas estimulan el apetito y facilitan la digestión.
